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【性質】：無色透明棱柱狀或白色顆粒或結晶性粉末。味辛辣而咸有涼感。微潮解，潮解性比硝酸鈉微小。易溶于水，不溶于無水乙醇、乙醚。溶于水時吸熱，溶液溫度降低。

【用途】：硝酸鉀是一種無氯氮鉀復肥，具有高溶解性，其有效成分氮和鉀均能迅速被作物吸收，無化學物質殘留。宜施于蔬菜、水果和花卉，及一些氯敏感作物（如馬鈴薯、草莓、豆類、洋白菜、萵苣、花生、胡蘿卜、洋蔥、藍莓、煙草、杏、柚子和鱷梨等）。硝酸鉀是強氧化劑，與有機物接觸能引起燃燒和爆炸。